Águra Aceite de oliva virgen extra Premium Picual. Elaborado con aceitunas recolectadas cuando están empezando el envero, a principios de noviembre. El cuidado en la recolección y la extracción del aceite, que se realiza inmediatamente después de la recolección de la aceituna, en frío, confieren a este aceite aromas tanto a hortalizas como frutales y florales, siendo un aceite muy complejo. Tiene un picante y amargor medio, por debajo de lo que suele ser común en los aceites de esta variedad de aceituna, lo que le confiere una personalidad única.
Notas de cata:
Frutado medio-intenso y verde con algunas notas maduras.Tiene una entrada dulce y un amargo con una intensidad media equilibrado con el picante.
Recuerdos herbáceos en nariz, teniendo alguna presencia de fruta verde y ligeramente madura, tales como la manzana e higuera.En boca recuerda a la hoja de olivo y tiene un final ligero de almendra verde con poca astringencia.
Notas de consumo:
Carnes, verduras, pescados azules y quesos viejos.
